ガーリックビーフライス、コーンのレンジ蒸し、ブロッコリーとミニトマトのスープ（2人分）
牛肉のうまみが引き立つ！ 炒めて混ぜるガーリックライス。
約732kcal/1人分
約25分
材料【2人分】
| 【ガーリックビーフライス】 | |
|---|---|
| 牛小間切 | 140g（全量） |
| にんにく | 約30g |
| ベビーリーフ | 30g（2/3袋弱） |
| きゅうり | 1本 |
| ごはん | 350g（約1合） |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 酢A | 小さじ1/2 |
| みりんB | 小さじ2 |
| しょうゆB | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| 【コーンのレンジ蒸し】（作りやすい分量・3人分） | |
| コーンドライパック | 110g（1缶） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| 【ブロッコリーとミニトマトのスープ】（作りやすい分量・3人分） | |
| ブロッコリー | 約90g（1/2個） |
| ミニトマト | 65g（お届けの1/2） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
作り方
1
●下準備
にんにくは15gを薄切りに、残りをみじん切りにする。きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、厚さ5mmの輪切りにする。ベビーリーフは冷水につけてパリッとさせ、水けをきる。
にんにくは15gを薄切りに、残りをみじん切りにする。きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、厚さ5mmの輪切りにする。ベビーリーフは冷水につけてパリッとさせ、水けをきる。
2
●ブロッコリーとミニトマトのスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて中火で煮立てる。2日目に小房に分けておいたブロッコリーと、ミニトマトを加えて2～3分煮る。
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて中火で煮立てる。2日目に小房に分けておいたブロッコリーと、ミニトマトを加えて2～3分煮る。
3
●コーンのレンジ蒸しを作る
耐熱容器にコーンを入れ、塩とオリーブオイルをかける。ラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱し、黒こしょうをふる。
耐熱容器にコーンを入れ、塩とオリーブオイルをかける。ラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱し、黒こしょうをふる。
4
●ガーリックビーフライスを作り始める
フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色よくカリッとしたら取り出す。そのままのフライパンに牛肉を入れて塩（小さじ1/4）をふり、強めの中火にして両面を焼く。焼き色が付いたらAを加えてからめ、取り出す。
フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色よくカリッとしたら取り出す。そのままのフライパンに牛肉を入れて塩（小さじ1/4）をふり、強めの中火にして両面を焼く。焼き色が付いたらAを加えてからめ、取り出す。
5
●ガーリックビーフライスを仕上げて盛りつける
（4）のフライパンにバターとみじん切りにんにくを入れ、弱火で2分炒める。Bを加えて煮立ったら火を止め、温かいごはんを加えて混ぜ、器に盛る。（4）の牛肉とにんにくをのせて黒こしょうをふり、（3）を盛る。（1）のベビーリーフときゅうりを添え、塩（少々）をふる。（2）を器に盛る。
（4）のフライパンにバターとみじん切りにんにくを入れ、弱火で2分炒める。Bを加えて煮立ったら火を止め、温かいごはんを加えて混ぜ、器に盛る。（4）の牛肉とにんにくをのせて黒こしょうをふり、（3）を盛る。（1）のベビーリーフときゅうりを添え、塩（少々）をふる。（2）を器に盛る。
