サーモンのカレームニエル
子どもが喜ぶカレー味。バター＆油で焼けば風味も仕上がりも◎。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2人分】
| フライパンで！ステーキ用サーモン | 4切れ（280g） |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| カレーフレーク | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| バター | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
解凍したサーモンは水けをふき取る。ズッキーニはピーラー（またはスライサー）で縦にリボン状に薄く削ぐ。
サーモンの余分な水けはしっかりふき取りましょう。生ぐささを抑え、仕上がりがベタッと水っぽくなることを防ぎます。
2
耐熱容器にズッキーニを入れ、塩、オリーブオイルをまわしかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分ほど（600Wの場合）加熱する。
3
ポリ袋にカレーフレークを入れて指でつぶし、小麦粉を加えて混ぜる。サーモンを入れ、しっかりまぶし付ける。
4
フライパンにバターと油を熱し、（3）を入れ、片面約2分ずつこんがり焼く。
バターと油を合わせることで、焦げにくく、風味よく仕上がります。
5
器に（2）、（4）を盛る。
