新しょうがの塩漬け｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

「箸休め」なのに箸が止まらない！炒め物や、肉巻きの具としても活躍します。
監修：今井真実さん

材料【作りやすい分量】

注文できる材料

耐熱容器に、酢、酒、みりんを入れて混ぜ、電子レンジで2分（600Wの場合）加熱する。

熱湯消毒した保存びんに、スライスした新しょうが、塩、（1）を入れてよく混ぜ、ひと晩おく。

冷蔵室で保存し、約2カ月で食べきってください。

●ペペロンチーノにアレンジ
スパゲッティ1人分に対して、新しょうがの塩漬け（30g）とにんにく（1片）が抜群の香味バランス。オリーブオイル（大さじ1）とバター（15g）のダブル使いでコクもしっかり。彩りにトマトも合わせて。