たらと揚げなすのトマト煮
冷凍揚げなす×カットトマトで、手軽にお魚イタリアン。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2～3人分】
| 真だら切身 | 3切れ（210g） |
|---|---|
| 冷凍揚げなす | 230g |
| カットトマト | 1パック（390g） |
| にんにく | 1片 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したたらは水けをふき取り、塩（小さじ1/3）・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、たらを並べ入れて焼き、にんにくを入れて炒める。
3
カットトマト、凍ったままの揚げなすを入れて強火にする。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをせずにときどき混ぜながら、10分ほど煮る。残りの塩を加え、味を調える。
