フレッシュトマトのハヤシライス、キャベツポテトサラダ（3人分）
トマトの酸味がくせになる。夏にぴったり♪ 時短ハヤシライス。
約751kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【フレッシュトマトのハヤシライス】 | |
|---|---|
| 北海道産直牛小間切 | 200g（全量） |
| トマト | 150g（中3/4個） |
| ぶなしめじ | 120g（お届けの2/3） |
| 炒めたまねぎ | 100g（全量） |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごはん | 適量 |
| ケチャップA | 大さじ3 |
| 中濃ソースA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1と1/3 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| バター | 15g |
| バジル | 適宜 |
| 【キャベツポテトサラダ】 | |
| 産直じゃがいものサラダ | 300g（全量） |
| キャベツ | 約100g（お届けの1/4） |
| 塩 | ふたつまみ |
作り方
1
●下準備
トマトはひと口大の乱切りにし、牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。キャベツは小さめにちぎってポリ袋に入れ、塩を加えて袋の上からもむ。
トマトはひと口大の乱切りにし、牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。キャベツは小さめにちぎってポリ袋に入れ、塩を加えて袋の上からもむ。
2
●フレッシュトマトのハヤシライスを作り始める
フライパンに油を中火で熱し、2日目に小房に分けておいたぶなしめじを広げ入れる。そのままさわらずに約2分焼く。焼き色が付いたら、端に寄せて空いたところにバターを溶かし、牛肉を入れる。塩・こしょうをし、小麦粉をふり入れ、ほぐしながら炒める。
フライパンに油を中火で熱し、2日目に小房に分けておいたぶなしめじを広げ入れる。そのままさわらずに約2分焼く。焼き色が付いたら、端に寄せて空いたところにバターを溶かし、牛肉を入れる。塩・こしょうをし、小麦粉をふり入れ、ほぐしながら炒める。
ぶなしめじはそのままさわらず焼くことで、焼き色が付きやすく香ばしくなり、うまみが引き立ちます。
3
●フレッシュトマトのハヤシライスを仕上げる
（2）の肉の色が変わったら、いったん火を止める。『炒めたまねぎ』、Aと水（1カップ）を加えて軽く混ぜ、トマトをちらし入れる。再び火にかけ、煮立ったら弱めの中火で約5分煮る。
（2）の肉の色が変わったら、いったん火を止める。『炒めたまねぎ』、Aと水（1カップ）を加えて軽く混ぜ、トマトをちらし入れる。再び火にかけ、煮立ったら弱めの中火で約5分煮る。
4
●キャベツポテトサラダを作って盛りつける
（1）のキャベツがしんなりしたら、袋の端を切って水けをしぼる。『産直じゃがいものサラダ』と合わせてざっくり混ぜ、器に盛る。器にごはんを盛り、（3）をかけて好みでバジルを添える。
（1）のキャベツがしんなりしたら、袋の端を切って水けをしぼる。『産直じゃがいものサラダ』と合わせてざっくり混ぜ、器に盛る。器にごはんを盛り、（3）をかけて好みでバジルを添える。
