フライパンでゴロゴロかぼちゃグラタン【わくわくキッチン】
ハロウィンのごちそうにぴったり♪ オーブン要らずのワンパングラタン。チーズが溶けたら、かぼちゃの皮でジャックオーランタンに変身！
監修：中村美穂さん
★包丁を使う／電子レンジで加熱／フライパンで焼く
【わくわくキッチンとは？】
子どもの「自分で作る」を応援！ 好奇心の芽を育むレシピが満載♪
材料【3～4人分】
| かぼちゃ | 1/4個 |
|---|---|
| あらびきポークウインナー | 1袋（85g） |
| エリンギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| シュレッドチーズ | 1/2カップ |
| パン粉 | 大さじ4 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 1と1/2カップ（300ml） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| バター | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| 【使用する道具】 | |
| ラップ、耐熱皿、包丁、まな板、フライパン、へら、スプーン、キッチンばさみ、トングまたは箸、計量スプーン（大さじ、小さじ）、計量カップ |
作り方
1
2
最後にカリカリパン粉をかけることで、オーブンで焼かなくても香ばしい仕上がりになります。
3
かぼちゃをくり抜く
（1）のかぼちゃの粗熱がとれたら種とワタをスプーンで取り除き、実をひと口大にくり抜く。残った皮は、キッチンばさみで三角形や四角形にカットし、ジャックオーランタンの顔のパーツを作る。
（1）のかぼちゃの粗熱がとれたら種とワタをスプーンで取り除き、実をひと口大にくり抜く。残った皮は、キッチンばさみで三角形や四角形にカットし、ジャックオーランタンの顔のパーツを作る。
4
フライパンで具を炒める
フライパンに油（大さじ1）を入れて中火にかける。玉ねぎ、ウインナー、エリンギを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。いったん火を止めてバターを加えて溶かし、小麦粉をふり入れて混ぜる。牛乳を少しずつ加えてなじませ、塩を入れて混ぜる。再び中火にかけてとろみが付くまで煮る。
フライパンに油（大さじ1）を入れて中火にかける。玉ねぎ、ウインナー、エリンギを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。いったん火を止めてバターを加えて溶かし、小麦粉をふり入れて混ぜる。牛乳を少しずつ加えてなじませ、塩を入れて混ぜる。再び中火にかけてとろみが付くまで煮る。
バター、小麦粉、牛乳を順番に加えて煮込めば、ダマにならずにホワイトソースが作れます。
5
ジャックオーランタンに変身
かぼちゃの実を加えてざっくりと混ぜ、シュレッドチーズをちらして火を止める。（2）を全体にふりかけ、（3）の皮をジャックオーランタンの顔になるようにトングや箸でのせる。ふたをして弱火にかけ、チーズが溶けるまで約3分加熱する。
かぼちゃの実を加えてざっくりと混ぜ、シュレッドチーズをちらして火を止める。（2）を全体にふりかけ、（3）の皮をジャックオーランタンの顔になるようにトングや箸でのせる。ふたをして弱火にかけ、チーズが溶けるまで約3分加熱する。
6
いただきます！
具材はハムやベーコン、しめじなどでも。かぼちゃの黄色が映える具がおすすめ。かぼちゃの皮は型抜きでくり抜いてデコレーションしても♪
具材はハムやベーコン、しめじなどでも。かぼちゃの黄色が映える具がおすすめ。かぼちゃの皮は型抜きでくり抜いてデコレーションしても♪
