ピーマンとれんこんの照り玉炒め
ごはんがすすむ甘辛味。
約15分
材料【3～4人分】
| ピーマン | 約130g（全量） |
|---|---|
| れんこん | 150g（お届けの1/2） |
| 卵 | 3個 |
| みりんA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・ピーマンはひと口大の乱切りにする。
・れんこんは厚さ5mmの半月切りにし、大きいものはいちょう切りにする。
・卵は割りほぐす。
・Aは混ぜ合わせる。
・ピーマンはひと口大の乱切りにする。
・れんこんは厚さ5mmの半月切りにし、大きいものはいちょう切りにする。
・卵は割りほぐす。
・Aは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油（大さじ1）を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
3
フライパンを軽くふき、油（大さじ1）を足して熱し、れんこんを入れて2分ほど炒める。
4
ピーマンを加えてさらに1分ほど炒め、Aを加える。照りが出るまで2分ほど煮詰める。
5
（2）を戻し入れてさっと混ぜる。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
