炊飯器でシンガポール風チキンライス
鶏手羽元のうまみが決め手！
ジンジャーケチャップソースを添えて。
約5分(炊飯時間・「酢じょうゆ卵」を作る時間は除く)
材料【2～3人分】
| 鶏手羽元 | 440g |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 卵 | 2～3個 |
| しょうが | 1片 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢A | 適量 |
| しょうゆA | 適量 |
| おろししょうがB | 小さじ1 |
| ケチャップB | 大さじ2 |
| 酢B | 小さじ1 |
| きゅうり | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏手羽元は水けをふく。しょうがは皮ごと薄切りにする。
2
炊飯器の内釜に米、酒、しょうゆ、塩を入れ、水を目盛まで入れ、ひと混ぜする。
3
（1）の鶏手羽元としょうがを入れて、通常どおり炊く。
4
炊飯の間に好みのかたさにゆでた卵を、Aを1：1の割合にしたつけ汁に10分以上ひたす。
「酢じょうゆ卵」は、卵が余っているときに作りおきすると便利（冷蔵室なら2～3日保存可能）
5
炊き上がったら器にごはん、鶏手羽元、（4）の「酢じょうゆ卵」、食べやすく切ったきゅうり、香菜を盛る。Bと水（小さじ1）を混ぜ合わせて鶏手羽元にかける。
