有機セロリと落とし卵のパスタスープ
すっきりだけど、コク深い。セロリのうまみがじわり。
監修：瀬戸口しおりさん
材料【2人分】
| セロリ | 1本 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| スパゲッティ | 40g |
| コンソメ（顆粒） | ひとつまみ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
セロリは、茎は筋をとって斜め薄切りにし、葉は大きめのざく切りにする。
2
鍋にオリーブオイル（小さじ1）、セロリの茎、塩を入れて炒める。水（3カップ）を加えて煮立ったら火を少し弱め、短く折ったスパゲッティとコンソメを加え、2分ほど煮る。
3
卵を落とし入れ、ふたをする。卵が固まりスパゲッティに火が通ったら、セロリの葉を加える。器に盛りつけ、好みで黒こしょうとオリーブオイルをかける。
