水晶鶏とブロッコリーのねぎみそだれ
暑い時季に食べたい中華おかず。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| までっこ鶏ムネ肉 | 400g（全量） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1個（全量） |
| ねぎ | 100g（お届けの2/5） |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 便利つゆB | 大さじ2 |
| みそB | 大さじ1 |
| ごま油B | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
・鶏肉は冷蔵室に移して約12時間解凍し、水けをふく。縦半分に切ってから、厚さ1cmのそぎ切りにする。A、片栗粉を順にまぶす。
・鍋に湯を沸かし始める。ブロッコリーは小房に分ける。
・ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分（600Wの場合）加熱し、さます。
・鶏肉は冷蔵室に移して約12時間解凍し、水けをふく。縦半分に切ってから、厚さ1cmのそぎ切りにする。A、片栗粉を順にまぶす。
・鍋に湯を沸かし始める。ブロッコリーは小房に分ける。
・ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分（600Wの場合）加熱し、さます。
2
鍋の湯が沸騰したら、ブロッコリーを入れて2分ゆでる。湯を残してざるにあげて、水けをきる。
3
同じ湯に鶏肉を入れ、火が通るまで2分ほどゆでたら、（2）のざるにあげて水けをきる。
4
ボウルにB、ねぎを混ぜ合わせ、ねぎみそだれを作る。
5
器に（3）を盛り、食べるときに（4）をかける。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、2日間を目安に食べきってください。
保存する場合、具材とたれは分けてください。
