豚肉とねぎのつけそば
具材はさっと炒めて香ばしく。
材料【2人分】
| 国産とろろそば | 200g |
|---|---|
| 豚小間切 | 100g |
| ねぎ | 1本 |
| なす | 1本 |
| 便利つゆ | 70ml |
| すだち | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。ねぎは長さ1.5cmのぶつ切りにする。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が完全に変わる前になすとねぎを加えて炒める。『便利つゆ』と水（1カップ）を加え、さっと煮る。
3
『とろろそば』はパッケージの表示通りにゆでて冷水でしめ、水けをきって器に盛る。好みでくし形に切ったすだちを添える。
粉山椒や七味唐辛子などをふっても。
