カレーチキン＆塩ヨーグルトきゅうりスープ
チキンは味を付けたら電子レンジでチン！ カレーによく合うまろやかなヨーグルトスープを添えて。
約585kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 400g |
|---|---|
| カレーフレーク | 大さじ4 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 2/3片分 |
| レタス | 葉2～3枚 |
| ミニトマト | 4個 |
| 【塩ヨーグルトきゅうりスープ】 | |
| プレーンヨーグルト | 300ml |
| きゅうり | 1/2本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 1/3片分 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、食べやすい大きさに切る。
2
ボウルにカレーフレークを入れて、熱湯（大さじ2）を加えて溶かし、中濃ソース、おろしにんにくを加えてよく混ぜる。（1）の鶏肉を入れ、全体をもみ込むように混ぜる。
3
きゅうりは薄い輪切りにし、塩をまぶしてなじませ、ラップをかけて冷蔵室で冷やす。
4
耐熱容器に（2）をたれごと入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジで6～7分（500wの場合）火が通るまで加熱する。ちぎったレタス、ミニトマトとともに器に盛りつける。
5
ヨーグルトとおろしにんにく、（3）を水分ごと加えて混ぜ合わせ、器に盛り、オリーブオイルと黒こしょうをかける。
