わかめとほたてのカルパッチョ風サラダ
わかめのぷりぷりの歯ごたえと磯の香りを楽しんで。
約10分(戻す時間は除く)
材料【2人分】
| 刺身用ほたて貝柱 | 80g |
|---|---|
| カットわかめ | 5g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| レモン | 1個 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
作り方
1
わかめはパッケージの表示通りに戻して、水けをふく。解凍したほたては水けをふき、薄切りにする。玉ねぎは極薄切りにして水にさらし、水けをしっかりときる。
2
レモンは皮を2枚ほどむき、白い部分を取り除きせん切りにする。横半分に切り、果汁をしぼってボウルに入れ、Aを順に加えて混ぜ、ドレッシングを作る。
3
器にほたて、玉ねぎ、わかめを順にのせる。ドレッシングをかけ、レモンの皮をちらす。
