かぼちゃのドライカレー
しっとり、ほっくり。香味で甘み際立つ。
監修：牧野直子さん
約305kcal/1人分
材料【4人分】
| かぼちゃ | 200g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマトジュース（食塩無添加） | 2缶（320g） |
| カレーフレーク | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
ボウルにひき肉、塩を入れてもみ込み、ラップをかけ、冷蔵室で10分ほどおく。かぼちゃはラップで包み、電子レンジで1分30秒～2分（600Wの場合）加熱し、粗熱がとれたら1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて色付くまで炒め、（1）のひき肉を入れて、ほぐしながら炒める。
3
かぼちゃ、トマトジュースを入れて、煮立ったらカレーフレークを加える。全体を混ぜながら、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で約10分煮る。
