豆腐とベーコンのチーズソテー
豆腐にベーコンのうまみとチーズのコクをからめて。
約345kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| もめん豆腐 | 300g |
|---|---|
| ハーフベーコン | 56g |
| レタス | 2～3枚 |
| シュレッドチーズ | 50g |
| 酢 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
豆腐は水けをふき、ひと口大に切る。ペーパータオルを2～3枚重ねて、豆腐を重ならないように並べ、塩を全体にふって5分以上おく。
もめん豆腐は塩をまぶすと手早く水きりできて、下味も付けられます。
2
ベーコンは2cm幅に切る。レタスはちぎる。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを軽く炒めて端に寄せ、（1）の豆腐を並べ入れて焼く。
豆腐を焼いているときは、形が崩れないようしばらくさわらないように。
4
豆腐全体に焼き色が付いたら、酢としょうゆを加えて全体を炒め合わせる。シュレッドチーズをふり入れ、とろけるまでざっくりと混ぜ合わせる。黒こしょうをふり、（2）のレタスとともに器に盛る。
酢を加えることで味にコクがでます。また、シュレッドチーズは豆腐から出てきた水分を吸って、全体をまとめやすくしてくれます。
