『えびつみれ』と小松菜のワンタンスープ
凍ったまま使えるつみれで手軽！
約15分
材料【3～4人分】
| えびつみれ | 160g（全量） |
|---|---|
| 小松菜 | 約100g（1/2束） |
| ワンタン・シュウマイの皮 | 12枚（1/2袋） |
| しいたけ | 50g（1/2パック） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 水A | 800ml（4カップ） |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
作り方
1
●下準備
・しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切る。
・小松菜は長さ3cmに切る。
・ワンタンの皮は、対角線上に半分に切る。
・しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切る。
・小松菜は長さ3cmに切る。
・ワンタンの皮は、対角線上に半分に切る。
2
鍋にAを入れて火にかけ、凍ったままの『えびつみれ』、しいたけを加えて5分ほど煮る。
3
小松菜を加えてさらに1分ほど煮たら、塩・こしょうで味を調える。
4
ワンタンの皮をなるべく重ならないよう広げて加え、さっと煮る。
ワンタンの皮はスープを吸いやすいため、ふやけて崩れないようなるべく食べる直前に加えてください。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
作りおく場合は、ワンタンの皮を加えずに保存してください。
