すし酢でマリネチキン
鶏肉と野菜をすし酢でマリネして、フライパンで蒸し焼きにするだけ！
約15分
材料【2～3人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 320g |
|---|---|
| カラーピーマン | 2個 |
| ぶなしめじ | 90g |
| ミニトマト | 6個 |
| 大葉 | 2～3枚 |
| すし酢A | 1/4カップ |
| こしょうA | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取る。
2
ポリ袋に鶏肉とAを入れ、口を閉じてもみ込み、5分以上おいて味をなじませる。
3
カラーピーマンはひと口大に切り、ぶなしめじは小房に分ける。
4
（2）の袋に（3）とミニトマト、オリーブオイルを加えて、ざっくりと全体を混ぜ合わせる。
5
フライパンを熱し、（4）を汁ごと入れ、ふたをして5～6分蒸し焼きにする。ふたをとり、軽く全体を混ぜながら、さらに2～3分加熱する。器に盛り、ちぎった大葉をちらす。
粗熱がとれたら冷蔵室で冷やすのもおすすめ。ひんやり、さっぱりとしておいしい！
