豚肉と卵のふんわり炒め えのき茸ソース
うまみたっぷりの豚肉と卵に、えのき茸ソースをかけて！
材料【2人分】
| 豚小間切 | 100g |
|---|---|
| 味つけえのき茸 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| みりんA | 小さじ1 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、卵は割りほぐす。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎと豚肉を炒め、火が通ったら塩・こしょうで調味する。
3
（2）に卵をまわし入れ、半熟状になるまで木べらなどで軽く混ぜ合わせ、器にとる。
4
耐熱容器にAと水（大さじ1）、『味つけえのき茸』を合わせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで40秒ほど（500Wの場合）加熱する。
5
（3）に（4）をかけ、小口切りにした葉ねぎをちらす。
