焼き塩さばのスープ煮
スープに広がるうまみと香ばしさ！さばを焼くひと手間で、おいしさがアップします。
材料【2人分】
| さば切身 | 小2切れ |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ3/4 |
| しょうゆ | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
解凍したさばは水けをふく。キャベツは食べやすくちぎる。
2
小さめのフライパンに油を熱し、さばを皮目を下にして入れ、両面色よく焼き、いったん取り出す。
3
フライパンを軽くふき、水（1カップ）、酒、コンソメを入れて煮立て、キャベツを加える。塩・黒こしょうで味を調え、（2）の皮目を上にしてのせ、1分ほど煮る。
4
器に盛り、さばにしょうゆをかける。
