たたき新ごぼうの梅かつおあえ
やわらかなたたきごぼうに、梅とかつおの風味をしみ込ませて。
約181kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 新ごぼう | 200g |
|---|---|
| 梅干し | 3個 |
| かつお節 | 1/2袋（1.5g） |
| 大葉 | 3枚 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| 和風だしの素 | 1/3本（2g） |
| みりん | 大さじ1 |
| 酢 | 少々 |
作り方
1
ごぼうは軽く洗い、酢水にさらして鍋に入る長さに切り、沸騰した湯で3分ほどゆでる。すりこぎなどでたたき、長さ5cmに切る。梅干しはたたき、大葉はせん切りにする。
2
耐熱容器に水（大さじ1）、和風だしの素、みりんを入れ、ラップをして電子レンジで20秒（500Wの場合）加熱し、ごぼうとあえる。
3
（2）に梅干し、かつお節、すりごまを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、大葉をのせる。
