厚揚げとトマト、アスパラの酢豚風
厚揚げで、肉なしでもうまみ＆食べごたえしっかり！ 火の通りが早い野菜＆基本の調味料で、やさしい和の酢豚風炒めが失敗なく作れます。
約331kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 厚揚げ | 220g（2個） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 中1個 |
| トマト | 中1個 |
| アスパラ | 3～4本 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
厚揚げは食べやすい大きさ（約8等分）に切り、しょうゆで下味を付け、片栗粉を全体にまぶす。
片栗粉をまぶすことで、味がからみやすくなり、食感よく仕上がります。
2
玉ねぎはくし形切りにし、トマトはひと口大の乱切りにする。アスパラは長さ2cmに切る。
3
フライパンにごま油を熱し、（1）を中火で炒める。軽く焼き色が付いたら玉ねぎを加えて炒め合わせ、トマトとアスパラを加える。
4
全体に油がまわったらAと水（1カップ）を混ぜながら加え、全体に火が通るまで炒め合わせる。
