濃厚ミートソーススパゲッティ
肉と野菜をしっかり炒めるのがポイント！
約548kcal/1人分
約60分
材料【4人分】
| 合びき肉（牛7：豚3） | 230g |
|---|---|
| カットトマト | 390g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| エリンギ | 50g |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| 赤ワイン | 60ml |
| コンソメ（顆粒） | 大さじ1/2 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| ローリエ（あれば） | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| スパゲッティ | 320g |
| 粉チーズ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
1
野菜は細かいみじん切りにする。
2
鍋に半量のオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら（1）を加え、しっかり炒める。小麦粉をふり入れて、さらに炒める。
3
フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、ひき肉をしっかり炒める。赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、（2）に加える。
4
（3）にカットトマトをつぶして加え、水（1と1/2カップ）、コンソメ、中濃ソース、あればローリエを加え、強火で煮立てる。アクをとって弱火にし、途中底をかき混ぜながら1時間ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。
5
ゆでたスパゲッティを器に盛り、（4）をかける。好みで粉チーズをふる。
