大根菜と豆腐、ベーコンの香ばし炒め
シャキッとした歯ごたえがたまらない、菜っ葉が主役の炒め物。
監修：岩﨑啓子さん
約278kcal/1人分
材料【2人分】
| 大根菜 | 1束 |
|---|---|
| ハーフベーコン | 40g |
| もめん豆腐 | 300g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
豆腐はしっかりと水けをきり、1.5cm角に切る。大根菜は長さ3cmに、ベーコンは2cm幅に切る。
2
フライパンに油（小さじ1）を熱し、大根菜を炒め、塩・こしょうしていったん取り出す。
3
そのままのフライパンに残りの油を熱し、豆腐を入れてきつね色になるまで炒める。ベーコンを加えてさらに炒め、しょうゆ、みりんを入れて炒め合わせる。
4
大根菜を戻し入れ、汁けがなくなるまで炒め、ごま油を加えてさっと炒める。
