大根とりんごの洋風浅漬け
りんごの甘みと酸味で、子どもも喜ぶサクサク浅漬け。
約10分(つけ込み時間は除く)
材料【作りやすい分量】
| 大根 | 250g |
|---|---|
| りんご（ふじ） | 1/2個 |
| レモン汁A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1 |
作り方
1
大根は皮をむき、1cm角の棒状に切る。りんごは芯をとり、皮付きのまま1cm角の棒状に切る。
大根もりんごも3～4時間ほど半干しにするだけで味が凝縮されて食感が変わり、生とは違ったおいしさに。平らなざるに重ならないよう広げ、風通しのよい窓際におきましょう。晴れかくもりの日がおすすめ。
2
ポリ袋にAを混ぜ、（1）を入れて全体にからめる。
3
空気を抜いて封をし、冷蔵室で1～2時間ほどおく。
