こうや豆腐のイタリアンカツレツ
しょうゆを加えた水で戻すのがコツ。まるでお肉のような味わいに！
材料【2人分】
| こうや豆腐 | 2枚 |
|---|---|
| ハーフベーコン | 2枚 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| パン粉 | 30g |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
パン粉に粉チーズを混ぜておく。
2
水（2カップ）、しょうゆを合わせ、こうや豆腐を戻す。戻ったら水けをしぼり、長辺にポケット状の切り込みを入れる。スライスチーズ、ベーコンを適宜に切り、軽く塩・こしょうしたこうや豆腐のポケットにはさむ。小麦粉、溶き卵、（1）の順に衣を付ける。
3
フライパンに多めの油をひき、（2）を揚げ焼きにする。好みでトマトソースやサラダを添えて。
