材料【約12個分】

乾燥おから 20g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
黒砂糖 60g
1個
大さじ1
揚げ油 適量

作り方

1

黒砂糖は棒などで細かくつぶす。

2

ボウルに乾燥おから、ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、黒砂糖を入れて混ぜ、割りほぐした卵と油を加えてさらに混ぜる。ひとまとめにしてラップをし、そのまま30分ほど休ませる。

3

打ち粉(強力粉・分量外)を手に付けて12等分した生地を丸く形づくり、160℃に熱した揚げ油で揚げる。

point

黒砂糖が焦げやすいので、低めの温度でゆっくり揚げます。