おからと野菜のピラフプレート
おからが具材のうまみを吸ってしっとり、ほろり。目玉焼きを崩しながらどうぞ。
約10分(炊飯時間は除く)
材料【3～4人分】
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 乾燥おから | 大さじ4 |
| ハーフベーコン | 3枚 |
| ミックスベジタブル | 100g |
| 卵 | 3個 |
| ルッコラ | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
| コンソメ（顆粒）A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/3 |
| バター | 25g |
| 油 | 適量 |
作り方
1
炊飯器の内釜に米を入れ、水を通常の目盛りまで注ぐ。さらに水（80ml）を加える。
2
ベーコンは1cm幅に切る。
3
（1）に乾燥おから、（2）、凍ったままのミックスベジタブルを入れ、Aを加えて混ぜる。バター（10g）を加え、あれば炊飯器の早炊きモードで炊く。
米は浸水せずにすぐに炊き始めると、パラリとした仕上がりに。
4
炊き上がったら残りのバターを加え、全体を混ぜる。
5
器に盛り、ルッコラを添え、目玉焼きを焼いてのせ、黒こしょうをふる。
