にらは長さ4～5cmに切る。牛肉は大きいものはひと口大に切り、Aの調味料と混ぜ合わせる。にんにくは薄切りに、ねぎは斜め切りにする。

フライパンにごま油を熱して、牛肉を入れ、半分くらい火が通ったら、にんにく、ねぎを入れて炒め合わせる。キムチを加えてさらに炒め、酒をまわし入れる。にらを入れてさっと炒めたら、塩・こしょうで味を調え、白炒りごまをふる。