新じゃがのあっさりポテトサラダ
ヨーグルトを加えれば、ヘルシーで子どもも食べやすい。
材料【おとな2人+子ども1人分】
| つかいっきりミニポークウインナー（皮なし） | 1袋 |
|---|---|
| 新じゃがいも | 200g |
| 人参 | 50g |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| プレーンヨーグルトA | 大さじ3 |
| マヨネーズA | 大さじ2 |
作り方
1
新じゃがいもは厚さ1.5cmの半月切りにして水にさらす。人参は薄いいちょう切りにする。
2
（1）を水から入れ、やわらかくなるまでゆでる。じゃがいもは粗くつぶし、塩を混ぜる。
3
ウインナーは斜めに半分に切り、さっとゆでる。
4
きゅうりは薄い輪切りにして、塩（少々・分量外）をふって5分おき、水けをしぼる。
5
Aを混ぜじゃがいも、人参、（3）、（4）とあえる。
マヨネーズをひかえめに使いヨーグルトを加えることで、油分も塩分も抑えます。あっさりしますが、もの足りない味にはなりません。
