鶏きのこそうめん
フレッシュな酸味の簡単手作りぽん酢で。
約15分
材料【2人分】
| 鶏ササミ | 2本 |
|---|---|
| ぶなしめじ | 100g |
| えのき茸 | 50g |
| そうめん | 適量 |
| だし醤油 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 葉ねぎ | 適量 |
作り方
1
だし醤油、レモン汁、みりんを合わせてレモンぽん酢を作る。
2
耐熱容器に鶏肉、しめじ、えのき茸を入れ、塩・こしょう、酒をふり、軽くラップをし電子レンジで2～2分半（500wの場合）加熱する。
3
鶏肉をほぐし、（1）と（2）を汁ごと合わせ、冷蔵室で冷やす。
4
ゆでたそうめん、（3）、小口切りにした葉ねぎを器に盛り、よくあえる。
