とろとろトマトのシーフードカレー
フレッシュトマトのおいしさを生かしたお手軽カレー。
約20分
材料【2人分】
| トマト | 2個 |
|---|---|
| シーフードミックス | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| なす | 2本 |
| ピーマン | 1個 |
| カレーフレーク | 大さじ5 |
| ごはん | 適量 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
解凍したシーフードは水けをふき取る。トマト、玉ねぎ、なす、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
2
鍋に油を入れて中火にかけ、野菜をすべて入れて炒める。水（1カップ）を加えて煮立たせ、アクをとる。シーフード、カレーフレークを加えてとろみが付くまで煮る。器にごはんを盛り、カレーをかける。
＊シーフードミックスは「エビ・イカミックス」を使用しています。
