野菜の塩こうじ漬け

塩こうじで野菜のうまみと甘みを引き出します。

約10分(つけ込み時間は除く)

材料【作りやすい分量】

キャベツ 100g
きゅうり 1本
大根 2.5cm(約100g)
人参 1/4本
塩こうじ 大さじ4
注文できる材料

作り方

1
キャベツはざく切りに、きゅうりは輪切りに、大根と人参はいちょう切りにし、ポリ袋に入れる。
2
塩こうじを加え、もみ込み、冷蔵室で3時間ほどつけ込む。水けをきり器に盛る。

注文できる材料

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