野菜の塩こうじ漬け
塩こうじで野菜のうまみと甘みを引き出します。
約10分(つけ込み時間は除く)
材料【作りやすい分量】
| キャベツ | 100g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 大根 | 2.5cm（約100g） |
| 人参 | 1/4本 |
| 塩こうじ | 大さじ4 |
作り方
1
キャベツはざく切りに、きゅうりは輪切りに、大根と人参はいちょう切りにし、ポリ袋に入れる。
2
塩こうじを加え、もみ込み、冷蔵室で3時間ほどつけ込む。水けをきり器に盛る。
