焼きピーマンと鶏ムネ肉、みょうがのサラダ
こんがり焼いたピーマンに鶏肉とみょうがを合わせて。
約149kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| ピーマン | 4個 |
|---|---|
| 鶏ムネ肉 | 100g |
| みょうが | 3個 |
| 塩 | 少々 |
| 蒸し汁A | 大さじ4 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| ごま油A | 小さじ1/2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は塩をふり、ねぎの青い部分やしょうがの切れ端（各分量外）とひたひたの水を加えて、蒸し煮にする。
鶏肉は蒸し過ぎないように、沸騰後7分ほど弱火で加熱し、あとは余熱でOK。
2
ピーマンはグリルでこんがりと焼き、細切りにする。みょうがは縦半分に切り、食べやすく切る。
3
鶏肉を食べやすくさき、ピーマン、みょうがと合わせ、混ぜ合わせたAであえる。
たれは蒸し汁を利用し、塩分、油分ともひかえめに。
