しらすとウインナーのオムレツ
しらすやウインナーなどうまみのある素材を入れ、卵でまとめて野菜を食べやすく。オープンオムレツなら簡単にできます。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| つかいっきりミニポークウインナー | 1袋 |
|---|---|
| しらす | 1袋（25g） |
| 卵 | 3個 |
| ブロッコリー | 60g |
| ミニトマト | 3個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
ブロッコリ―は小房に分け、それぞれを3等分する。耐熱容器に入れて水（大さじ1）をふり、ラップをかけて電子レンジで1分ほど（500Wの場合）加熱し水けをきる。ウインナー、ミニトマトは輪切りにする。
2
卵、牛乳、しらす、塩を混ぜ合わせる。
3
油を熱したフライパンに（2）を広げてヘラで混ぜ、半分ほど火が通ったら、ブロッコリー、ウインナーをのせて軽く混ぜる。
4
ミニトマトをのせて、ふたをして卵がかたまるまで弱火で5分ほど焼く。最後にふたをとり、表面の水分を飛ばす。
【余った食材を使い切り！】
・「しらす」と「ブロッコリー」のスパゲッティ
スパゲッティ（180g）と、食べやすい大きさに切ったブロッコリー（120g）をゆでる。
オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくの薄切り（1片）としらす（2袋）をカリッと炒める。
スパゲッティ、ブロッコリー、ゆで汁（大さじ3）を加え炒め、しょうゆ（小さじ1）塩・こしょうを入れ味を調える。
・「しらす」と「ブロッコリー」のスパゲッティ
スパゲッティ（180g）と、食べやすい大きさに切ったブロッコリー（120g）をゆでる。
オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくの薄切り（1片）としらす（2袋）をカリッと炒める。
スパゲッティ、ブロッコリー、ゆで汁（大さじ3）を加え炒め、しょうゆ（小さじ1）塩・こしょうを入れ味を調える。
