甘辛しいたけの山かけ

甘辛味で煮詰めてしいたけのうまみを凝縮し、とろろでさっぱり仕上げます。

約15分

材料【2人分】

乾しいたけ 20g
大和芋 100g
しいたけの戻し汁A 1/2カップ
しょうゆA 大さじ1
みりんA 大さじ2
砂糖A 小さじ1
わさび 少々
注文できる材料

作り方

1
しいたけは水で戻し、1cm幅に切る。戻し汁は取りおく。大和芋はすりおろす。
2
鍋にAを入れて煮立て、しいたけを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
3
(2)を器に盛り、大和芋をかけ、わさびをのせる。

注文できる材料

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