めかぶとオクラの粘りがけそうめん
粘りが特徴の「めかぶ」にネバネバ野菜をプラス。味付けは白だしのみでOK。
約10分(戻し時間を除く)
材料【4人分】
| めかぶ | 10g |
|---|---|
| オクラ | 8本 |
| えのき茸 | 200g |
| みょうが | 3個 |
| 白だし | 大さじ3と1/2 |
| そうめん | 適量 |
作り方
1
めかぶは湯（1/2カップ）で戻す。オクラはさっとゆで、みょうがとともに小口切りにする。えのき茸は長さ2cmに切り、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで2分半（500wの場合）加熱する。
2
ボウルにえのき茸を入れ、熱いうちに、 白だし、水（90ml）、戻しためかぶを汁ごと混ぜる。
3
（2）がさめたら、オクラ、みょうがを加え味をなじませる。ゆでて冷やしたそうめんにのせる。
