材料【おとな2人+子ども1人分】

120g
冷凍ほうれん草 150g
とうもろこし 1本
トマト 1個
少々
こしょう 少々
プレーンヨーグルトA 大さじ2
マヨネーズA 大さじ2

作り方

1

解凍した鮭は水けをふき取り、1切れを半分に切る。解凍したほうれん草は軽く水けをしぼる。とうもろこしは厚さ1.5cmの輪切りにする。トマトは乱切りにする。

2

(1)を耐熱容器に並べる。塩・こしょうをふり、グリルで20分ほど焼く。焦げそうな場合は途中アルミ箔をかぶせる。

3

(2)を器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。

point

【余った食材を使いきり】
・「冷凍ほうれん草」でココット焼き
解凍したほうれん草(150g)は水けをしぼり、3等分して耐熱容器に入れる。牛乳(大さじ1)と塩(少々)をそれぞれ加え混ぜ、真ん中に卵を1個ずつ落とす。塩(適宜)とマヨネーズ(適量)をかけ、オーブントースターで卵に火が通るまで12分ほど焼く。