鶏と野菜のふんわり唐揚げ
肉と野菜を混ぜて揚げ焼きにすれば、野菜もとれる唐揚げに！ 下味付きでおいしくパクパク。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 鶏ムネ肉ダイスカット | 200g |
|---|---|
| ミックスベジタブル | 1/4袋（100g） |
| 小麦粉 | 大さじ3と1/2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ケチャップ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| サニーレタス | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ポリ袋に解凍して水けをふいた鶏ムネ肉、解凍したミックスベジタブル、小麦粉、牛乳、ケチャップ、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
2
フライパンに深さ5mmほどまで油を入れて熱し、（1）をスプーンでひと口大にすくって落として、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。器に盛り、ちぎったサニーレタスを添える。
【余った食材を使いきり】
・「鶏ムネ肉」と「ミックスベジタブル」でチキンライス
フライパンに油（大さじ1）を熱し、解凍したミックスベジタブル（150g）、解凍して水けをふいた鶏ムネ肉（90g）を炒め、ごはん（400g）、ケチャップ（大さじ2）、塩（小さじ1/4）を加え混ぜて炒める。
・「鶏ムネ肉」と「ミックスベジタブル」でチキンライス
フライパンに油（大さじ1）を熱し、解凍したミックスベジタブル（150g）、解凍して水けをふいた鶏ムネ肉（90g）を炒め、ごはん（400g）、ケチャップ（大さじ2）、塩（小さじ1/4）を加え混ぜて炒める。
