しらすのたまごロールサンド
ミニサイズで食べやすく、たんぱく質のものと野菜がいっしょにとれます。子どもの朝食やランチに。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 釜あげしらす | 2袋（50g） |
|---|---|
| 冷凍ブロッコリー | 小房3個（約60g） |
| かぼちゃロール | 4個 |
| 溶き卵 | 3個分 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| サニーレタス | 適宜 |
| ミニトマト | 適宜 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
ブロッコリーは解凍して穂先を1.5cmほどの大きさに切り、茎は薄切りにする。
2
ロールパンは1個を縦半分に切り、それぞれ切り込みを入れる。
ロールパンは半分に切ってから切り込みを入れると、子どもの小さな口でも食べやすいサイズに。
3
溶き卵は牛乳、塩を加えて混ぜる。
4
フライパンに油を熱して解凍したしらすを炒め、（1）をさっと炒める。（3）の溶き卵を加えてざっと混ぜて焼き、半熟になったら半分に折ってふたをし、弱火で両面を焼く。
5
（4）がさめたら8等分に切り分けて（2）のロールパンにはさむ。好みでサニーレタスやミニトマトを添える。
【余った食材を使いきり】
・「しらす」「ブロッコリー」「卵」でチャーハン
フライパンに油（小さじ2）を熱し、解凍したしらす（1袋25g）と解凍し切ったブロッコリー（60g）を炒め、温かいごはん（400g）を加えてさらに炒める。溶き卵（1個分）を加えて炒め合わせ、しょうゆ（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を加え混ぜる。
・「しらす」「ブロッコリー」「卵」でチャーハン
フライパンに油（小さじ2）を熱し、解凍したしらす（1袋25g）と解凍し切ったブロッコリー（60g）を炒め、温かいごはん（400g）を加えてさらに炒める。溶き卵（1個分）を加えて炒め合わせ、しょうゆ（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を加え混ぜる。
