長芋と鶏肉のしょうが焼き
淡白な素材に甘辛味をからめて香ばしく。しょうがの風味が食欲をそそります。
約315kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 190g（約1枚） |
|---|---|
| 長芋 | 125g |
| みず菜 | 1/2束 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| おろししょうがA | 1片分 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、ひと口大に切って塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。長芋は拍子木切りに、みず菜はざく切りにする。
淡泊な鶏ムネ肉は、塩・こしょうで下味を付けて。小麦粉をまぶすことで、焼いても肉が硬くならず、たれがしっかりからみます。
2
フライパンに油を熱して鶏肉を焼く。八分どおり火が通ったら、長芋を入れて炒め合わせ、Aと水（大さじ1）を加えてからめる。
3
器にみず菜を盛り、（2）をたれごとのせる。
