赤魚と枝豆のトースター焼き
オーブントースターで焼くだけの魚料理。やわらかな白身魚とカラフル野菜がいっしょにとれます。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 赤魚切身 | 210g |
|---|---|
| カラーピーマン | 1/2個（約60g） |
| 冷凍むきえだまめ※ | 35g |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した赤魚は水けをふき取る。カラーピーマンは5mm幅の細切りにし、長さ2cmほどに切る。
2
耐熱容器にオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、赤魚を並べて塩をまぶす。カラーピーマン、凍ったままの枝豆をのせ、パン粉をふって、オリーブオイルをまわしかける。
パン粉をかけて焼くことで、香ばしさが出て、魚特有の風味が抑えられ、食べやすくなります。
3
オーブントースター（1000Wの場合、またはグリル）で、パン粉が色付くまで10分ほど焼く。
焦げそうな場合はアルミ箔をかけてください。
※子どもに豆を取り分ける際は丸のみしないよう、半分に切る、つぶすなどしてのどに詰まらせないよう注意してください。
