切干大根とササミの梅わさびあえ
パリパリの食感が楽しい一品。梅の量はお好みで。
約10分(戻す時間は除く)
材料【作りやすい分量】
| 鶏ササミ | 2本 |
|---|---|
| 切干大根 | 30g |
| 梅干し | 1個 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| わさび | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 少々 |
作り方
1
切干大根は戻し、さっと湯通しして、冷水にとり、水けをしぼる。梅干しは種をとってたたき、ボウルに入れる。
2
みりんは耐熱容器に入れて電子レンジで1分（500wの場合）加熱する。しょうゆ、わさびとともに（1）のボウルに入れて混ぜる。
3
解凍したササミは水けをふき、耐熱皿にのせ、塩・こしょう、酒をふる。ラップをして、電子レンジで2～3分加熱し、粗熱がとれたらほぐす。蒸し汁ごと（2）のボウルに入れ、切干大根を加え、あえる。
＊保存の際は、しっかりとさましてから、清潔な密封容器に移して、2日を目安に食べきってください。
