高野豆腐とほうれん草のみそあえ
週末作って平日ラクする作りおきおかず。電子レンジだけでできる簡単副菜。みその風味でごはんにもよく合います。
監修：中村美穂さん
約20分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| アンパンマンプチこうや | 1袋（53g） |
|---|---|
| 冷凍ほうれん草 | 200g |
| 人参 | 1/3本（約50g） |
| みそ | 小さじ2 |
作り方
1
人参をピーラーで長さ4cmほどにそいで耐熱ボウルに入れる。水（250ml）を加え、ふんわりラップをして電子レンジで1分半（600Wの場合）加熱する。
2
（1）に「プチこうや」添付の「味だし」を混ぜ、「プチこうや」の絵を上にしてひたし、ラップをして電子レンジで4分加熱する。みそを加え、凍ったままのほうれん草をざっとあえる。
3
（2）にラップをして電子レンジで2分半加熱し、混ぜ合わせる。
保存容器に入れ、冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
