あさりの中華風豆腐あんかけ
あさりのうまみが広がったあんを、豆腐といっしょに。
約156kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| むきあさり | 40g |
|---|---|
| 絹豆腐 | 300g |
| ぶなしめじ | 90g |
| スナップえんどう | 30g |
| しょうが | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1
豆腐はひと口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分（500wの場合）加熱して器に盛る。
ようすをみて温まっていないようなら、数秒ずつ追加加熱してください。
2
あさりは凍ったままざるに入れ、洗う。ぶなしめじは小房に分ける。スナップえんどうは筋をとって斜め切りに、しょうがはみじん切りにする。
3
鍋にごま油を熱し、しょうがを炒める。水（1カップ）、酒、鶏ガラスープの素を加えて煮立てる。あさり、ぶなしめじを加え、火が通るまで煮る。スナップえんどうを加え、さっと煮る。塩で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみを付け、（1）にかける。
