さつま揚げとひじきの青菜炒め
うまみのあるさつま揚げとひじきでお手軽炒め物。紅しょうがの風味と食感が新鮮なアクセントに。手間は少しでたっぷりできるので、常備菜にも。
約10分
材料【2～3人分】
| いかたっぷり揚げ | 5枚 |
|---|---|
| ひじきドライパック | 110g |
| 小松菜 | 100g |
| きざみ紅しょうが | 20g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| ごはん | 適宜 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
『いかたっぷり揚げ』は5mm幅に、小松菜は長さ3cmに切る。
2
フライパンに油を熱し、（1）を中火で炒める。
3
小松菜に火が通ったらひじきを入れて炒め合わせ、紅しょうが、しょうゆ、みりんを加えてさっと炒める。好みでごはんにのせる。
ごはんにのせて、丼にするのがおすすめ。残った分は、常備菜として冷蔵室で2日ほど保存できます。
