鶏手羽元のカラフル甘酢づけ
揚げ焼き後のつけ込みで、骨付き肉のうまみがじんわり。
約336kcal/1人分
約20分(つけ込み時間は除く)
材料【2人分】
| 鶏手羽元 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カラーピーマン | 1個分 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 片栗粉 | 適量 |
| だしA | 3/4カップ |
| 酢A | 1/4カップ |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れる。小鍋にAを沸かし、熱いうちにボウルに注ぎ、さます。
2
手羽元は解凍して水けをふき、骨のまわりに切り込みを入れ、塩・こしょうして片栗粉をまぶす。
3
フライパンに多めの油を熱し、（2）を入れて揚げ焼きし、弱火にして中まで火を通す。熱いうちに（1）につけ、粗くきざんだカラーピーマンを加える。味がなじんだら器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
1時間ほどで食べられますが、冷蔵室でひと晩くらいつけ込むのがおすすめ。
