野菜たっぷり酢鶏
淡泊な鶏ムネ肉も、中華あんで子どもも喜ぶ一品に。
約194kcal/3人分として1人分
約15分
材料【2～3人分】
| 鶏皮なしムネ肉唐揚用 | 160g |
|---|---|
| カラーピーマン | 1個分 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ズッキーニ | 1/3本 |
| しいたけ | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1/2 |
| 片栗粉A | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
1
玉ねぎはくし形切りにし、ほかの野菜はひと口大に切る。解凍した鶏肉は水けをふき、塩・こしょうして、片栗粉をまぶす。
2
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、鶏肉を焼く。ごま油（大さじ1/2）を足して玉ねぎ、ズッキーニ、しいたけを炒める。カラーピーマンを加えて炒め、Aと水（大さじ3）を混ぜ合わせて加え、とろみが付いたら残りのごま油をかける。
