鶏モモ肉のカリッとソテー トマトみそだれ
香ばしく焼いた鶏肉に、うまみたっぷりのみそだれが好相性。
約323kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 200g |
|---|---|
| トマト | 200g |
| なす | 適量 |
| ブロッコリー | 適量 |
| みそ | 100g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ2～ |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、塩・こしょうする。なす、ブロッコリーは適宜に切る。トマトは角切りにする。
2
フライパンに油を熱して鶏肉を皮目から入れ、両面じっくりと焼く。なす、ブロッコリーを加えて焼き、なすに塩をふり、器に盛る。
3
小鍋にトマト、みそを入れて弱火にかけ、ふたをして蒸し煮にし、トマトがやわらかくなったら混ぜながら半量になるまで煮詰める。（2）の鶏肉に添える。
