キーマハヤシライス、ほうれん草のオリーブオイルあえ、ごぼうのコロコロサラダ（2人分）
フレークタイプのデミグラスソース＆“解凍するだけ”ほうれん草で手軽に。
約857kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【キーマハヤシライス】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 牛豚合びき肉 | 250g |
| ミックスベジタブル | 200g（2/3袋） |
| デミグラスソース（フレークタイプ） | 大さじ7 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【ほうれん草のオリーブオイルあえ】 | |
| 冷凍ほうれん草 | 90g（約1と1/2カップ） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1弱 |
| 【ごぼうのコロコロサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| ごぼう（洗い） | 100g（お届けの1/2量） |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍したほうれん草は水けをきる。ごぼうは1cm幅に切り、さっと水にくぐらせ、水けをきって耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジ（600w）で2分ほど加熱し、熱いうちにしょうゆを加えてあえる。
解凍したほうれん草は水けをきる。ごぼうは1cm幅に切り、さっと水にくぐらせ、水けをきって耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジ（600w）で2分ほど加熱し、熱いうちにしょうゆを加えてあえる。
今回お届けの冷凍ほうれん草は、ちょっとめずらしい“自然解凍OK”タイプ。より手軽に使えます。
2
●キーマハヤシライスを作り始める
フライパンにオリーブオイルを熱して解凍した合びき肉を薄く広げ入れる。塩・こしょうをふり、強火にしてしばらくさわらずに焼く。焼き色が付いたら大きめにほぐしながら炒める。凍ったままのミックスベジタブルを加えて2分ほど炒め合わせ、水（2カップ）を加えて中火で煮る。
フライパンにオリーブオイルを熱して解凍した合びき肉を薄く広げ入れる。塩・こしょうをふり、強火にしてしばらくさわらずに焼く。焼き色が付いたら大きめにほぐしながら炒める。凍ったままのミックスベジタブルを加えて2分ほど炒め合わせ、水（2カップ）を加えて中火で煮る。
ひき肉は強火でこんがり焼き色を付け、大きめのそぼろ状にすることで食べごたえアップ！
3
●ごぼうのコロコロサラダを仕上げる
（1）のごぼうの粗熱がとれたら、マヨネーズを加えてあえ、器に盛って黒こしょうをふる。
（1）のごぼうの粗熱がとれたら、マヨネーズを加えてあえ、器に盛って黒こしょうをふる。
ごぼうは熱いうちに下味を付け、さめてからマヨネーズであえて。
4
●ほうれん草のオリーブオイルあえを作る
（1）のほうれん草に塩、黒こしょう、オリーブオイルを加えてあえる。
（1）のほうれん草に塩、黒こしょう、オリーブオイルを加えてあえる。
5
●キーマハヤシライスを仕上げて盛りつける
（2）が煮立ったら火を止め、デミグラスソースを加える。よく混ぜて再び中火にかけ、全体を混ぜながら、とろみが付くまで3～4分煮る。器にごはんとともに盛りつけ、（4）のほうれん草を添える。
（2）が煮立ったら火を止め、デミグラスソースを加える。よく混ぜて再び中火にかけ、全体を混ぜながら、とろみが付くまで3～4分煮る。器にごはんとともに盛りつけ、（4）のほうれん草を添える。
